Schnelles Hack Stroganoff ist eine köstliche Variante des klassischen Stroganoff. Traditionell wird dieses Gericht mit Rindfleischstreifen zubereitet. Diese Version mit Hackfleisch ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Sie begeistert mit einer cremigen Sauce, aromatischen Pilzen und leckeren Nudeln. Die Zubereitung ist unkompliziert und in wenigen Schritten erledigt. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss, aber dennoch herzhaft sein soll.
Geschichte des Schnellen Hack Stroganoff
Stroganoff hat seine Wurzeln in der russischen Küche. Es wurde im 19. Jahrhundert nach der Adelsfamilie Stroganow benannt. Ursprünglich bestand es aus geschnetzeltem Rindfleisch in einer Rahmsoße. Im Laufe der Zeit haben sich viele Varianten entwickelt. Dazu gehört auch dieses Hack Stroganoff, das durch die Verwendung von Hackfleisch und einer einfacheren Zubereitung überzeugt.
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Schnelles Hack Stroganoff 🍝🥩
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Personen 1x
Ingredients
Für 4 Personen benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika edelsüß
- 300 g Nudeln (z.B. Eiernudeln)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Nudeln kochen
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite. - Zwiebeln anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten, bis sie weich wird. - Hackfleisch braten
Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig, bis es vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Hackfleisch gleichmäßig zu bräunen. - Champignons hinzufügen
Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie weich und leicht gebräunt sind. - Tomatenmark, Senf und Gewürze einrühren
Geben Sie Tomatenmark, Senf und Paprika in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung kurz anschwitzen, um die Aromen zu intensivieren. - Brühe und Sahne hinzufügen
Löschen Sie die Mischung mit der Rinderbrühe ab und rühren Sie die Sahne unter. Lassen Sie alles kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis die Soße leicht eingedickt ist. - Nudeln untermischen und abschmecken
Schmecken Sie das Stroganoff mit Salz und Pfeffer ab. Heben Sie die gekochten Nudeln unter die Soße, damit sie die Aromen gut aufnehmen. - Servieren und garnieren
Vor dem Servieren garnieren Sie das Hack Stroganoff mit frisch gehackter Petersilie für eine frische Kräuternote.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsche Küche
Tipps und Varianten
- Vegetarische Option: Sie können das Hackfleisch durch Sojahack oder Linsen ersetzen, um eine vegetarische Version des Gerichts zu kreieren.
- Würzige Note: Für etwas mehr Schärfe können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Leichtere Variante: Ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Crème fraîche oder Joghurt, um das Gericht etwas leichter zu machen.
- Andere Beilagen: Statt Nudeln passt dieses Gericht auch hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Brot.
Fazit
Dieses schnelle Hack Stroganoff ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbar sättigendes und leckeres Gericht, das in jeder Küche gut ankommt. Die Kombination aus Hackfleisch, cremiger Soße und zarten Champignons sorgt für ein herzhaftes Aroma, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Perfekt für den Alltag!