Schritt 1: Marinade vorbereiten

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Bier hinein. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die frischen oder getrockneten Thymianzweige, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Diese Marinade wird die Grundlage für den köstlichen Geschmack Ihrer Hühnchenschenkel sein.

Schritt 2: Hühnchenschenkel marinieren

Jetzt ist es Zeit, die Hühnchenschenkel in die Marinade zu legen. Achten Sie darauf, dass die Schenkel vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Dies ist wichtig, damit das Fleisch die Aromen gut aufnehmen kann. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie die Hühnchenschenkel mindestens zwei Stunden marinieren, besser jedoch über Nacht. So wird das Fleisch besonders zart und geschmackvoll.

Schritt 3: Ofen vorheizen

Während die Hühnchenschenkel marinieren, können Sie den Ofen vorheizen. Stellen Sie ihn auf 200 °C ein, wenn Sie Ober-/Unterhitze verwenden. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Hühnchenschenkel gleichmäßig garen und eine knusprige Haut erhalten.

Schritt 4: Hühnchenschenkel vorbereiten

Nach der Marinierzeit nehmen Sie die Hühnchenschenkel aus der Marinade. Lassen Sie sie leicht abtropfen, damit überschüssige Marinade entfernt wird. Bewahren Sie die Marinade auf, da Sie sie später für die Reduzierung verwenden werden. Diese Schritte sind wichtig, um die perfekte Textur und den Geschmack zu erzielen.

Schritt 5: Hühnchenschenkel braten

Erhitzen Sie eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Dieser Schritt sorgt für eine köstliche Kruste, die das Gericht noch schmackhafter macht.

Schritt 6: Im Ofen garen

Nachdem die Hühnchenschenkel angebraten sind, drehen Sie sie um und stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Hühnchenschenkel 25-30 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen. Dies stellt sicher, dass das Fleisch saftig und zart bleibt.

Schritt 7: Marinade reduzieren

Während die Hühnchenschenkel im Ofen sind, können Sie die restliche Marinade reduzieren. Geben Sie die Marinade in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Diese reduzierte Marinade wird später über die Hühnchenschenkel gegossen und verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack.

Schritt 8: Servieren

Wenn die Hühnchenschenkel fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Beträufeln Sie sie mit der reduzierten Marinade und richten Sie sie auf einer Servierplatte an. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern. Servieren Sie die biermarinierten Hühnchenschenkel warm und genießen Sie das köstliche Aroma und den einzigartigen Geschmack!