Description
Brauhaus-Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen besteht.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Brust)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmelsamen
- 1 l Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Paprika hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit.
- Gewürze und Tomaten hinzufügen: Geben Sie Paprikapulver und Kümmelsamen in den Topf, rühren Sie um und fügen Sie die Tomaten hinzu.
- Brühe und Fleisch hinzufügen: Geben Sie das angebratene Rindfleisch und die Rinderbrühe in den Topf und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu.
- Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Abschmecken: Nehmen Sie die Lorbeerblätter heraus und würzen Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer.
- Servieren: Richten Sie das Gulasch in Schalen an und garnieren Sie es mit Petersilie.
Notes
- Das Gulasch kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zusätzliche Zutaten wie Rotwein oder Senf können den Geschmack intensivieren.
- Das Gericht passt hervorragend zu frischem Brot oder Knödeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1,5 bis 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Brauhaus-Gulasch, deutsches Gericht, Eintopf, Rindfleisch, herzhaft