Brot mit Ei 🍳🌿

Brot mit Ei gehört zu den einfachsten und beliebtesten Gerichten weltweit. Diese Kombination vereint knuspriges Brot mit dem cremigen Geschmack eines perfekt gebratenen Eis und wird oft mit frischen Kräutern verfeinert. Ob als schnelles Frühstück, nahrhafter Snack oder Teil eines herzhaften Brunches – dieses Gericht ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet. Wir stellen Ihnen ein detailliertes Rezept vor, das durch kreative Ergänzungen aufgewertet werden kann, ohne den klassischen Charme zu verlieren.

Geschichte und Ursprung von Brot mit Ei

Die Kombination aus Brot und Ei hat eine lange Tradition. Bereits in der Antike wurden Gerichte mit Brot und Ei zubereitet, da diese Zutaten überall verfügbar waren und in nahezu allen Kulturen eine Rolle spielten. Von „Eggs Benedict“ in den USA bis hin zu „Toad in the Hole“ in Großbritannien gibt es unzählige Variationen. In Deutschland ist es vor allem als einfacher, aber nahrhafter Snack bekannt, der oft mit frischen Kräutern und einem Hauch Butter serviert wird.

Brot mit Ei 🍳🌿

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• Author: Emma Schweitzer
• Total Time: 10 Minuten
• Yield: 2 Portionen 1x

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Ingredients

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Für zwei Portionen benötigen Sie:

• 2 Scheiben frisches Brot (z. B. Sauerteigbrot, Vollkorn oder Roggenbrot)
• 2 Eier (vorzugsweise Bio-Qualität)
• 1 Esslöffel Butter (für das Braten der Eier)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• Frischer Schnittlauch (fein gehackt, etwa 1 Esslöffel)

Optionale Ergänzungen:

• ½ Avocado (in Scheiben)
• 1 kleine Tomate (in Scheiben)
• 30 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
• Ein Spritzer Zitronensaft

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Instructions

1. Vorbereitung der Zutaten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen. Schneiden Sie den Schnittlauch fein, bereiten Sie eventuelle Ergänzungen wie Avocado oder Tomaten vor und stellen Sie die Gewürze griffbereit.

2. Brot toasten

Wählen Sie eine Pfanne, einen Toaster oder einen Backofen, um die Brotscheiben goldbraun und knusprig zu rösten. Bei der Verwendung einer Pfanne können Sie das Brot leicht mit Butter bestreichen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken könnten.

3. Eier perfekt braten

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Temperatur und geben Sie die Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass die Eigelbe ganz bleiben.

Tipp: Für ein klassisches Spiegelei sollten die Eier etwa 3-4 Minuten gebraten werden, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, während das Eigelb noch flüssig bleibt. Falls Sie ein festes Eigelb bevorzugen, verlängern Sie die Garzeit um weitere 2 Minuten.

4. Anrichten des Gerichts

Legen Sie die getoasteten Brotscheiben auf Teller und platzieren Sie je ein Spiegelei vorsichtig auf jeder Scheibe. Falls Sie zusätzliche Zutaten verwenden, wie Avocado oder Tomaten, können Sie diese nun auf das Brot legen, bevor das Ei darauf kommt.

5. Garnieren und verfeinern

Bestreuen Sie die Eier großzügig mit dem gehackten Schnittlauch. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie noch einen Spritzer Zitronensaft oder etwas geriebenen Käse hinzufügen. Ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet das Gericht perfekt ab.

6. Sofort servieren

Servieren Sie das Brot mit Ei sofort, solange das Brot warm und knusprig ist und das Eigelb noch flüssig ist. Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet und eignet sich hervorragend für einen energiereichen Start in den Tag.

• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 5 Minuten
• Category: Frühstück, Snack, Brunch
• Method: Braten, Toasten
• Cuisine: International, Deutsch

Variationen und Tipps

Mit Avocado

Die Cremigkeit der Avocado harmoniert perfekt mit dem weichen Eigelb. Schneiden Sie die Avocado in dünne Scheiben und legen Sie sie unter das Spiegelei auf das Brot.

Mit Tomaten und Käse

Frische Tomatenscheiben und geschmolzener Käse machen das Gericht noch herzhafter. Legen Sie die Tomaten und den Käse auf das heiße Brot, bevor Sie das Ei darauf setzen.

Gesundheitsbewusste Version

Verwenden Sie Vollkornbrot und ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl, um eine leichtere, aber ebenso köstliche Variante zu genießen.

Fazit

Dieses Rezept für Brot mit Ei vereint Einfachheit, Geschmack und Vielseitigkeit. Mit wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl als Frühstück als auch als Snack begeistert. Probieren Sie es aus und variieren Sie nach Lust und Laune – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!