1. Vorbereitung der Zutaten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen. Schneiden Sie den Schnittlauch fein, bereiten Sie eventuelle Ergänzungen wie Avocado oder Tomaten vor und stellen Sie die Gewürze griffbereit.

2. Brot toasten

Wählen Sie eine Pfanne, einen Toaster oder einen Backofen, um die Brotscheiben goldbraun und knusprig zu rösten. Bei der Verwendung einer Pfanne können Sie das Brot leicht mit Butter bestreichen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken könnten.

3. Eier perfekt braten

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Temperatur und geben Sie die Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass die Eigelbe ganz bleiben.

Tipp: Für ein klassisches Spiegelei sollten die Eier etwa 3-4 Minuten gebraten werden, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, während das Eigelb noch flüssig bleibt. Falls Sie ein festes Eigelb bevorzugen, verlängern Sie die Garzeit um weitere 2 Minuten.

4. Anrichten des Gerichts

Legen Sie die getoasteten Brotscheiben auf Teller und platzieren Sie je ein Spiegelei vorsichtig auf jeder Scheibe. Falls Sie zusätzliche Zutaten verwenden, wie Avocado oder Tomaten, können Sie diese nun auf das Brot legen, bevor das Ei darauf kommt.

5. Garnieren und verfeinern

Bestreuen Sie die Eier großzügig mit dem gehackten Schnittlauch. Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie noch einen Spritzer Zitronensaft oder etwas geriebenen Käse hinzufügen. Ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet das Gericht perfekt ab.

6. Sofort servieren

Servieren Sie das Brot mit Ei sofort, solange das Brot warm und knusprig ist und das Eigelb noch flüssig ist. Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet und eignet sich hervorragend für einen energiereichen Start in den Tag.