Chinesisches Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht, Dieses schmackhafte Pfannengericht kombiniert zartes Rindfleisch mit würzigen Zwiebeln und einer köstlichen Sauce, die typisch für die chinesische Küche ist. Die Aromen von Sojasauce, Austernsauce und Ingwer verleihen dem Gericht eine herrliche Tiefe, während das schnelle Braten des Rindfleischs für Saftigkeit sorgt. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen, das dennoch beeindruckt.
Geschichte des Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengerichts
Pfannengerichte sind ein wichtiger Teil der chinesischen Küche und haben sich weltweit etabliert. Sie wurden ursprünglich entwickelt, um frische Zutaten schnell bei hoher Hitze zu garen. Das Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht ist ein Klassiker, der durch seine Einfachheit und intensiven Geschmack besticht. Die Kombination aus Zwiebeln und Rindfleisch ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Dadurch ist es ein beliebtes Gericht in der Alltagsküche.
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Chinesisches Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht 🍖🧅🍜
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Personen 1x
Ingredients
Für 4 Personen benötigen Sie:
- 450 g Rinderflankensteak (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Maisstärke (mit etwas Wasser vermischt)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten, zum Garnieren)
- Salz, Pfeffer
Instructions
1. Vorbereitung der Sauce
In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Zucker und die Maisstärke-Wasser-Mischung gut verrühren. Diese Sauce wird später dem Gericht eine reichhaltige, herzhafte Note verleihen. Achten Sie darauf, dass die Maisstärke sich vollständig auflöst, da sie der Sauce hilft, später anzudicken.
2. Rindfleisch anbraten
Das Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben und bei hoher Hitze scharf anbraten. Durch das scharfe Anbraten bleibt das Fleisch innen zart und saftig, während es außen eine schöne Bräunung erhält. Sobald das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebeln und Ingwer anbraten
Im selben Öl die Zwiebeln und den frisch geriebenen Ingwer anbraten. Die Zwiebeln sollten weich und leicht gebräunt sein, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Der Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Frische in das Gericht.
4. Knoblauch hinzufügen
Den Knoblauch hinzufügen und nur kurz mitbraten, damit er sein volles Aroma entfaltet, ohne zu verbrennen. Knoblauch verbrennt schnell, daher nur für etwa 30 Sekunden rühren.
5. Sauce und Fleisch vereinen
Das vorgebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und die vorbereitete Sauce darübergießen. Alles gut vermischen, sodass das Fleisch und die Zwiebeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Lassen Sie das Gericht für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht andickt.
6. Abschmecken und garnieren
Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, die für einen frischen Farbtupfer und zusätzliche Textur sorgen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Pfannengericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatische Küche, Chinesische Küche
Serviervorschläge
Dieses chinesische Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder asiatischen Nudeln. Auch gedämpftes Gemüse, wie Brokkoli oder Pak Choi, ist eine ideale Ergänzung, um das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen.
Tipps und Variationen
- Gemüse hinzufügen: Um das Gericht etwas vielseitiger zu machen, können Sie zusätzlich Gemüse wie Paprika, Karotten oder Brokkoli mitbraten.
- Schärfe anpassen: Wenn Sie es gerne schärfer mögen, können Sie etwas Chilipaste oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Rindfleisch variieren: Falls Sie kein Flankensteak zur Hand haben, können Sie auch andere zarte Rindfleischstücke wie Filet oder Hüfte verwenden.
Fazit
Dieses chinesische Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht ist ein perfektes Beispiel für die Aromenvielfalt und Einfachheit der asiatischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein geschmacklich intensives Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die schnelle Zubereitungszeit und die köstliche Kombination aus zartem Fleisch und würzigen Zwiebeln machen dieses Rezept zu einem absoluten Favoriten in jeder Küche.