Ein herzhaftes Frühstück ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Tag. Unser Frühstückswrap mit Ei und Schinken vereint fluffige Eier, würzigen Schinken und frische Kräuter in einer zarten Tortilla-Hülle. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch – ideal für unterwegs oder als schnelle Mahlzeit zu Hause. Tauchen Sie ein in dieses vielseitige Rezept, das sowohl Anfängern als auch Kochprofis gelingt.
Die Geschichte des Frühstückswraps
Der Frühstückswrap hat seine Wurzeln in der Tex-Mex-Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Er vereint die Flexibilität von Tortilla-Wraps mit den herzhaften Aromen eines klassischen Frühstücks. Diese Wraps sind nicht nur ein Symbol für moderne Essgewohnheiten, sondern auch ein Beweis dafür, wie einfach und kreativ man mit wenigen Zutaten ein köstliches Gericht zaubern kann. Unser Rezept bringt eine klassische Variante mit Ei und Schinken auf den Tisch – perfekt abgestimmt und voller Geschmack.
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Frühstückswrap mit Ei und Schinken 🥚🌯
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen (2 große Wraps) 1x
Ingredients
Um zwei reichhaltige Wraps zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 große Tortilla-Wraps
- 4 Eier
- 100 g Schinken, in kleine Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Milch
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter oder Öl (zum Braten)
- Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren
Tipp: Sie können die Wraps auch mit zusätzlichem Käse, Avocado oder Tomaten verfeinern, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.
Instructions
1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, legen Sie alle Zutaten griffbereit zurecht. Würfeln Sie den Schinken und die Zwiebel in kleine Stücke. Waschen und hacken Sie die frischen Kräuter fein.
2. Eier verquirlen
In einer mittelgroßen Schüssel schlagen wir die Eier auf und geben die Milch hinzu. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen wir die Mischung, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Würzen Sie die Eimischung mit einer Prise Salz und Pfeffer. Die Milch sorgt dafür, dass die Rühreier besonders fluffig werden.
3. Zwiebeln und Schinken anbraten
Erhitzen Sie in einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Butter oder Öl auf mittlerer Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig wird. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Fügen Sie nun die Schinkenwürfel hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie leicht gebräunt sind. Der Duft, der sich in Ihrer Küche verbreitet, ist ein Vorbote des köstlichen Frühstücks, das Sie erwartet.
4. Rührei zubereiten
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe und gießen Sie die Eimischung in die Pfanne. Rühren Sie die Masse ständig vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Pfannenwender, damit das Ei gleichmäßig stockt, aber nicht zu trocken wird. Ziel ist ein cremiges, zartes Rührei. Dieser Schritt dauert etwa 3-5 Minuten.
5. Tortilla-Wraps erwärmen
Während die Eier fertig werden, nehmen Sie eine separate Pfanne (ohne Fett) und erwärmen Sie die Tortilla-Wraps kurz. Legen Sie sie nacheinander in die heiße Pfanne und erhitzen Sie jede Seite für etwa 20 Sekunden. Alternativ können Sie die Wraps auch in der Mikrowelle für wenige Sekunden aufwärmen, damit sie geschmeidig und leicht faltbar bleiben.
6. Wraps befüllen
Legen Sie die warmen Tortilla-Wraps auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie die Rühreier mit dem Schinken und den Zwiebeln gleichmäßig in der Mitte der Wraps. Garnieren Sie die Füllung mit den gehackten Kräutern. Optional können Sie jetzt weitere Zutaten wie geriebenen Käse, eine Scheibe Avocado oder einen Klecks Joghurt hinzufügen.
7. Wraps aufrollen und servieren
Falten Sie die Seiten der Wraps leicht nach innen und rollen Sie sie von unten nach oben fest auf. Schneiden Sie die Wraps bei Bedarf in der Mitte durch, um sie ansprechend zu servieren. Genießen Sie Ihren Frühstückswrap mit Ei und Schinken, solange er noch warm ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück, Snack
- Method: Braten, Rollen
- Cuisine: Tex-Mex, International
Tipps und Variationen
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Schinken durch Gemüse wie Paprika, Spinat oder Champignons.
- Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Paprika oder Chiliflocken zur Eimischung hinzu.
- Extraprotein: Streuen Sie ein paar geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne über die Füllung.
Warum dieses Rezept perfekt ist
Unser Frühstückswrap mit Ei und Schinken überzeugt durch seine Einfachheit, den ausgewogenen Geschmack und die Vielseitigkeit. Die Kombination aus Eiweiß, gesunden Fetten und Kohlenhydraten sorgt für einen energiereichen Start in den Tag. Egal, ob Sie den Wrap zu Hause genießen oder ihn als Snack mitnehmen – er wird garantiert zum neuen Frühstücksliebling.