Description
Gulasch mit Nudeln ist ein herzhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und würzige Gewürze vereint.
Ingredients
- 🥩 Rindfleisch – 500 g (in Würfel geschnitten)
- 🧅 Zwiebeln – 2 Stück (gehackt)
- 🧄 Knoblauch – 2 Zehen (gehackt)
- 🌶️ Paprika (rot oder gelb) – 1 Stück (in Würfel geschnitten)
- 🌶️ Paprikapulver – 2 Esslöffel
- 🍅 Tomaten – 400 g (aus der Dose oder frisch, gewürfelt)
- 🥣 Rinderbrühe – 500 ml
- 🍜 Eiernudeln – 250 g
- 🧂 Salz – nach Geschmack
- 🧂 Pfeffer – nach Geschmack
- 🌿 Petersilie – zum Garnieren (frisch, gehackt)
Instructions
- Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Paprika und das Paprikapulver hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten an.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu, dann das angebratene Rindfleisch wieder hineinlegen.
- Gulasch köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gulasch 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Nudeln kochen: Kochen Sie die Eiernudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung.
- Anrichten: Geben Sie das Gulasch über die gekochten Nudeln und mischen Sie alles gut.
- Servieren: Servieren Sie das Gulasch heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Fleisch für mehr Geschmack.
- Langsame Garzeit sorgt für zartes Fleisch.
- Frische Kräuter intensivieren den Geschmack.
- Ein Schuss Rotwein kann den Geschmack vertiefen.
- Variieren Sie die Gewürze für neue Geschmacksrichtungen.
- Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Servieren Sie mit verschiedenen Beilagen für Abwechslung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Gulasch, Nudeln, Rindfleisch, herzhaft, Rezept