1. Vorbereitung der Zutaten

Beginnen wir mit der Gurke: Diese gründlich unter kaltem Wasser abwaschen und die Enden abschneiden. Um den Salat besonders fein und zart zu gestalten, hobeln wir die Gurke in sehr dünne Scheiben. Falls kein Hobel zur Verfügung steht, kann die Gurke auch mit einem scharfen Messer in möglichst feine Scheiben geschnitten werden. Je dünner die Gurkenscheiben, desto schneller nimmt der Salat das Dressing auf und desto knackiger bleibt die Textur.

Die Zwiebel wird geschält und in feine Würfel geschnitten. Wer einen milderen Geschmack bevorzugt, kann die Zwiebel auch in dünne Ringe schneiden oder vorab kurz in kaltem Wasser einlegen, um die Schärfe zu mildern.

2. Das perfekte Dressing

Für das Dressing kombinieren wir den Weißweinessig mit dem Sonnenblumenöl. Der Weißweinessig verleiht dem Salat eine feine Säure, die durch das Öl wunderbar ausbalanciert wird. Um dem Dressing eine leichte Süße zu verleihen, fügen wir einen Teelöffel Zucker hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, bis die gewünschte Geschmacksintensität erreicht ist.

Tipp: Wer den Salat etwas raffinierter gestalten möchte, kann auch einen Teelöffel Senf oder einen Schuss Zitronensaft ins Dressing mischen.

3. Gurke und Zwiebeln vermengen

Nun geben wir die feinen Gurkenscheiben und Zwiebelwürfel in eine große Schüssel. Das vorbereitete Dressing darüber gießen und alles gründlich vermengen, sodass jede Gurkenscheibe mit dem Dressing benetzt ist. Ein sanftes Rühren reicht aus, um die Zutaten gut zu vermischen, ohne die Gurkenscheiben zu beschädigen.

4. Den Salat ziehen lassen

Ein entscheidender Schritt für den perfekten Geschmack ist die Ruhezeit. Lassen Sie den Gurkensalat etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen. Während dieser Zeit verbinden sich die Aromen von Gurke, Zwiebel und Dressing optimal, und der Salat bekommt seine typische Würze.

5. Verfeinern und Servieren

Kurz vor dem Servieren bestreuen wir den Salat mit frisch gehacktem Dill. Der Dill bringt nicht nur eine wunderbare Frische, sondern auch ein typisches Aroma, das den Gurkensalat perfekt abrundet. Alternativ können Sie auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

Der Salat kann sofort serviert werden, passt aber auch hervorragend zu vielen Gerichten und bleibt im Kühlschrank bis zu einem Tag frisch. Besonders gut harmoniert der Gurkensalat mit gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder leichten Sommergerichten.