Description
Käsespätzle mit Röstzwiebeln sind ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche, das aus Spätzle, geschmolzenem Käse und knusprigen Röstzwiebeln besteht.
Ingredients
Scale
- 500g Spätzle (frisch oder getrocknet)
- 200g Emmentaler Käse (gerieben)
- 200g Gruyère Käse (gerieben)
- 2 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geschnittener Schnittlauch (optional)
Instructions
- Spätzle zubereiten: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Spätzle hinzufügen und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln rösten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelringe hinzufügen und 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Käsespätzle schichten: Gekochte Spätzle in die Pfanne geben, geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und bei niedriger Hitze 5-10 Minuten erhitzen, bis der Käse schmilzt.
- Anrichten: Käsespätzle auf Tellern verteilen, mit Röstzwiebeln garnieren und optional mit Schnittlauch bestreuen.
- Servieren: Warm genießen, idealerweise mit einem grünen Salat oder Apfelmus als Beilage.
Notes
- Frische Spätzle bieten ein authentischeres Erlebnis als getrocknete.
- Frisch geriebener Käse sorgt für eine bessere Schmelzqualität.
- Variationen mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Käsespätzle, Röstzwiebeln, deutsches Gericht, Spätzle, Käse