Description
Der Kartoffelsalat Rheinland-Pfalz Art ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das besonders in der Region Rheinland-Pfalz beliebt ist. Er wird oft bei Festen und Grillpartys serviert und zeichnet sich durch frische Zutaten und ein würziges Dressing aus.
Ingredients
- Festkochende Kartoffeln (1 kg)
- Große Zwiebel (1 Stück)
- Gemüsebrühe (250 ml)
- Essig (3 EL, z.B. Weißweinessig)
- Senf (2 EL)
- Öl (4 EL, z.B. Sonnenblumenöl)
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch (1 Bund)
Instructions
- Kartoffeln kochen: Die festkochenden Kartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen, dann schälen.
- Kartoffeln schneiden: Die abgekühlten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, dann zu den Kartoffeln geben.
- Dressing zubereiten: Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Dressing über die Kartoffeln geben: Das heiße Dressing über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen und vorsichtig umrühren.
- Schnittlauch hinzufügen: Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
<li:abkühlen lassen:=““ den=““ salat=““ mindestens=““ 30=““ minuten=““ ziehen=““ lassen,=““ damit=““ die=““ aromen=““ durchziehen.<=““ li=““>
</li:abkühlen>
Notes
- Der Salat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Gemüsebrühe durch pflanzliche Brühe ersetzen.
- Der Salat kann nach Belieben mit Speck oder anderen Kräutern variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelsalat, Rheinland-Pfalz, Rezept, deutscher Salat, Beilage