Schritt 1: Die Kartoffeln vorbereiten

Beginnen wir mit den Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa gleich große Würfel. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Geben Sie die Kartoffelwürfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten leicht vorkochen. Die Kartoffeln sollten noch fest sein, da sie später in der Pfanne weitergegart werden. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln abtropfen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.

Schritt 2: Kasseler, Wurst und Zwiebeln vorbereiten

Während die Kartoffeln kochen, widmen wir uns dem Kasseler und den Würstchen. Schneiden Sie das Kasseler in mundgerechte Stücke. Die Würstchen können Sie in Scheiben schneiden – ob dick oder dünn, bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen. Mettwürstchen verleihen dem Gericht eine kräftigere Würze, während Bratwurst eine mildere, aber dennoch herzhafte Note bietet. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Schritt 3: Kartoffeln anbraten

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die vorgekochten Kartoffelwürfel hinzu. Braten Sie diese unter gelegentlichem Wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Durch das Anbraten bekommen die Kartoffeln eine schöne Kruste, während sie innen weich bleiben – die perfekte Grundlage für unser Pfannengericht.

Schritt 4: Kasseler, Wurst und Zwiebeln hinzufügen

Sobald die Kartoffeln schön knusprig sind, fügen Sie das Kasseler, die Wurst und die Zwiebeln hinzu. Braten Sie alles zusammen weiter an, bis das Fleisch und die Wurst durchgebraten und die Zwiebeln glasig sind. Dies verleiht dem Gericht eine kräftige Rauchnote vom Kasseler, die sich hervorragend mit der Würze der Wurst und der Süße der Zwiebeln verbindet.

Schritt 5: Abschmecken und würzen

Jetzt ist es Zeit, das Gericht abzuschmecken. Salzen Sie das Gericht nach Geschmack, aber achten Sie darauf, dass das Kasseler von Natur aus recht salzig ist. Pfeffern Sie großzügig und geben Sie den edelsüßen Paprika hinzu. Der Paprikapulver verleiht dem Gericht eine leichte Würze und eine schöne Farbe.

Schritt 6: Garnieren und servieren

Zum Schluss bestreuen Sie das Pfannengericht mit frisch gehackter Petersilie. Die Petersilie sorgt nicht nur für einen frischen Farbklecks, sondern auch für eine angenehme Frische, die das reichhaltige Gericht wunderbar abrundet. Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne – heiß und duftend!