Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Würfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und etwa 10 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Dies verkürzt die Garzeit in der Pfanne und sorgt dafür, dass die Kartoffeln gleichmäßig durchgegart und trotzdem knusprig werden.

Während die Kartoffeln kochen, das Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit das Fleisch saftig bleibt. Die Würstchen in gleichmäßige Scheiben schneiden, sodass sie beim Braten schön braun werden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2: Anbraten der Kartoffeln

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die vorgekochten Kartoffeln hinzugeben. Bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis die Kartoffelwürfel von allen Seiten eine goldbraune Farbe annehmen. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Schritt 3: Kasseler, Wurst und Zwiebeln hinzufügen

Nun die vorbereiteten Kasselerstücke, Würstchenscheiben und Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten braten. Die Zwiebeln sollten glasig und leicht gebräunt sein, während das Kasseler und die Würstchen schön durchgegart sind und eine knusprige Kruste entwickeln. Falls Sie Knoblauch verwenden möchten, diesen in den letzten 2 Minuten hinzufügen, um ihm genügend Zeit zum Anbraten zu geben, ohne dass er verbrennt.

Schritt 4: Würzen und Abschmecken

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Da Kasseler von Natur aus salzig ist, sollten Sie hier vorsichtig mit dem Salz umgehen. Alles gut vermischen und noch ein paar Minuten weiterbraten, damit sich die Aromen optimal verbinden. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.

Schritt 5: Servieren und Garnieren

Das fertige Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Die Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern sorgt auch für einen schönen Farbkontrast. Das Pfannengericht kann direkt aus der Pfanne serviert werden. Für eine vollwertige Mahlzeit eignet sich dazu ein frischer Blattsalat oder ein Krautsalat als Beilage.