Description
Krautwickel mit Hackfleischfüllung sind ein köstliches und herzhaftes Gericht aus zarten Kohlblättern, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Reis, in einer aromatischen Tomatensauce gegart.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Wirsingkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
- 100 g ungekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 400 ml Tomatensauce
Instructions
- Wirsingkohl vorbereiten: Blanchieren Sie den Kohl in kochendem Wasser für 5 Minuten und entfernen Sie die Blätter vorsichtig.
- Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Hackfleisch hinzufügen und braten, dann Reis und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten.
- Krautwickel formen: Ein Kohlblatt nehmen, Füllung in die Mitte geben, die Seiten klappen und aufrollen.
- Krautwickel garen: Tomatensauce in einen Topf geben, Krautwickel hineinlegen, mit Sauce bedecken und 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Krautwickel auf einem Teller anrichten, mit Tomatensauce übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Die Wahl des Hackfleischs beeinflusst den Geschmack und die Saftigkeit der Füllung.
- Vegetarische Alternativen wie Linsen oder Tofu können verwendet werden.
- Die Krautwickel können auch eingefroren werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Krautwickel
- Calories: 400-500
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15-20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40-50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25-30 g
- Cholesterol: 70 mg
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