Description
Ein köstliches Rezept für Mediterraner marinierten Schweinefilet, das den Geschmack des Mittelmeers in Ihre Küche bringt.
Ingredients
- 500 g Schweinefilet: Wählen Sie ein frisches und hochwertiges Stück Fleisch für das beste Ergebnis.
- 4 EL Olivenöl: Dieses gesunde Fett ist die Basis der Marinade und verleiht dem Gericht einen mediterranen Touch.
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt: Knoblauch bringt eine aromatische Tiefe und verstärkt den Geschmack der Marinade.
- 2 EL Zitronensaft: Der frische Zitronensaft sorgt für eine spritzige Note und hilft, das Fleisch zart zu machen.
- 2 TL frischer Rosmarin, gehackt: Rosmarin ist ein klassisches mediterranes Kraut, das dem Gericht eine wunderbare Würze verleiht.
- 2 TL Oregano, getrocknet: Oregano ergänzt die anderen Aromen und bringt eine herzhafte Note ins Spiel.
- 1 TL Salz: Salz ist wichtig, um die Aromen zu intensivieren und das Fleisch zu würzen.
- 1/2 TL Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für eine angenehme Schärfe.
Instructions
Die Zubereitung des Mediterraner marinierten Schweinefilet ist einfach und macht viel Spaß. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Lassen Sie uns die einzelnen Schritte im Detail durchgehen.
Beginnen Sie mit der Marinade. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, den frischen Rosmarin, den getrockneten Oregano, das Salz und den Pfeffer hinein. Mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis die Zutaten gut vermengt sind. Diese Marinade wird dem Fleisch seinen köstlichen Geschmack verleihen.
Jetzt ist es Zeit, das Schweinefilet zu marinieren. Legen Sie das Fleisch in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schüssel. Gießen Sie die vorbereitete Marinade gleichmäßig über das Filet. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Filet mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Für ein noch besseres Ergebnis empfiehlt es sich, das Fleisch über Nacht ziehen zu lassen.
Während das Schweinefilet mariniert, können Sie den Ofen vorheizen. Stellen Sie ihn auf 200°C (Ober-/Unterhitze) ein. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und eine schöne Kruste bekommt.
Nachdem das Filet mariniert ist, nehmen Sie es aus der Marinade und lassen Sie die überschüssige Marinade abtropfen. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Schweinefilet von allen Seiten scharf an, bis es eine goldbraune Farbe hat. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Das Anbraten sorgt für eine köstliche Kruste und versiegelt die Säfte im Fleisch.
Nach dem Anbraten legen Sie das Filet in eine Auflaufform und schieben es in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie es dort etwa 20-25 Minuten garen, bis es eine Innentemperatur von 65°C erreicht hat. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt gegart ist.
Sobald das Schweinefilet aus dem Ofen kommt, ist es wichtig, es ruhen zu lassen. Lassen Sie das Fleisch für 5-10 Minuten stehen, bevor Sie es anschneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was zu einem saftigeren Ergebnis führt.
Jetzt ist es an der Zeit, das Mediterraner marinierter Schweinefilet zu servieren. Schneiden Sie das Filet in gleichmäßige Scheiben und richten Sie es auf einem Teller an. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu setzen. Servieren Sie es mit Beilagen wie Ofengemüse oder einem frischen Salat. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Notes
- Für intensiveren Geschmack über Nacht marinieren.
- Kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
- Beilagen wie Ofengemüse oder frischer Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen/Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
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