Die Zubereitung des Mediterranes Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Püree und Kräuter-Mayonnaise ist einfach und macht Spaß. Folgen Sie diesen Schritten, um ein köstliches Gericht zu kreieren, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Jeder Schritt ist klar und leicht verständlich, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können.

Schritt 1: Vorbereitung der Kartoffeln und Brokkoli

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Kartoffeln und des Brokkolis. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Danach geben Sie den Brokkoli hinzu und kochen alles zusammen für weitere 10 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli nicht zu weich wird, damit er seine schöne grüne Farbe behält.

Schritt 2: Schnitzel vorbereiten

Während die Kartoffeln und der Brokkoli kochen, können Sie die Schnitzel vorbereiten. Nehmen Sie die Schnitzel und klopfen Sie sie leicht mit einem Fleischklopfer. Dies macht das Fleisch zarter. Würzen Sie die Schnitzel großzügig mit Salz und Pfeffer. Diese Gewürze bringen den Geschmack des Fleisches zur Geltung und sorgen für ein köstliches Aroma.

Schritt 3: Schnitzel panieren

Jetzt ist es Zeit, die Schnitzel zu panieren. Nehmen Sie einen Teller und geben Sie die Semmelbrösel darauf. Wenden Sie die gewürzten Schnitzel zuerst in etwas Mehl, dann in verquirltem Ei (optional) und schließlich in den Semmelbröseln. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel gleichmäßig mit der Panade bedeckt sind. Dies sorgt für eine knusprige Textur beim Braten.

Schritt 4: Schnitzel braten

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die panierten Schnitzel vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Schnitzel für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten legen Sie die Schnitzel auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 5: Püree zubereiten

Nachdem die Kartoffeln und der Brokkoli gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Mischung zurück in den Topf. Fügen Sie die Butter und die Sahne hinzu. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse verarbeiten Sie alles zu einem glatten Püree. Schmecken Sie das Püree mit Salz und Pfeffer ab. Es sollte cremig und würzig sein.

Schritt 6: Kräuter-Mayonnaise zubereiten

Für die Kräuter-Mayonnaise nehmen Sie eine kleine Schüssel. Mischen Sie die Mayonnaise mit den gehackten frischen Kräutern, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Diese Mayonnaise bringt eine frische Note in das Gericht und ergänzt die Aromen perfekt.

Schritt 7: Anrichten des Mediterranes Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Püree und Kräuter-Mayonnaise

Jetzt ist es Zeit, das Gericht anzurichten. Nehmen Sie einen Teller und geben Sie eine großzügige Portion des Brokkoli-Kartoffel-Pürees in die Mitte. Legen Sie das goldbraune Schnitzel darauf und garnieren Sie es mit der Kräuter-Mayonnaise. Diese Präsentation sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch Appetit auf mehr.

Schritt 8: Servieren und genießen

Servieren Sie das Mediterranes Schnitzel mit Brokkoli-Kartoffel-Püree und Kräuter-Mayonnaise warm. Sie können das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Zitronenscheibe. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen!