Das Paprika-Sahne-Hähnchen mit Reis ist ein beliebtes Gericht, das für seine cremige Sauce und die perfekte Balance zwischen zarten Hähnchenbrustfilets und aromatischen Paprikastreifen geschätzt wird. Dieses Rezept vereint die besten Zutaten der Hausmannskost und bringt einen Hauch mediterraner Leichtigkeit auf den Teller. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem reichhaltigen Geschmack ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für besondere Anlässe.
Die Geschichte des Paprika-Sahne-Hähnchens mit Reis
Das Paprika-Sahne-Hähnchen hat seinen Ursprung in der europäischen Küche, insbesondere in Regionen wie Ungarn und Deutschland, wo Paprika eine zentrale Rolle spielt. Paprikapulver und frische Paprika sind typische Zutaten in vielen traditionellen Gerichten, und die Kombination aus Paprika, Sahne und Hähnchen ist ein zeitloser Klassiker, der immer wieder begeistert. Die cremige Sauce, gepaart mit dem saftigen Hähnchen, macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten auf deutschen Speisekarten.
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Paprika-Sahne-Hähnchen mit Reis 🍗🌶️🍚
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150–200 g pro Filet)
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für die Sauce:
- 200 ml Sahne (Vollfett für eine cremige Konsistenz)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker (optional, für eine harmonische Balance)
- 1 Prise Chiliflocken (für eine leichte Schärfe, optional)
Für die Beilage:
- 200 g Reis (Langkornreis oder Basmati, je nach Vorliebe)
- 1 Prise Salz (zum Garen des Reises)
- 500 ml Wasser
Instructions
1. Den Reis vorbereiten
- Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert ein Verkleben.
- Bringen Sie 500 ml Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen. Geben Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln, bis er gar ist. Danach den Reis abgießen und warmhalten.
2. Hähnchen anbraten
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver.
- Legen Sie die Filets in die Pfanne und braten Sie sie 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und durchgegart wirken. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller zur Seite.
3. Gemüse anschwitzen
- Im verbliebenen Bratfett die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
- Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie diese 5–7 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
4. Die Sauce zubereiten
- Geben Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, sodass die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können.
- Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und rühren Sie die Sahne ein. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab. Für einen Hauch Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
5. Hähnchen in der Sauce erhitzen
- Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne. Wenden Sie die Filets in der Sauce, sodass sie gut bedeckt sind.
- Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Anrichten und Servieren
- Verteilen Sie den gekochten Reis auf vier Teller.
- Platzieren Sie jeweils ein Hähnchenbrustfilet auf dem Reis und überziehen Sie alles mit der cremigen Paprika-Sahne-Sauce.
- Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für einen aromatischen und optischen Akzent.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Europäisch (deutsch/mediterran inspiriert)
Tipps und Variationen
- Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gebratene Tofuwürfel oder Seitan.
- Low-Carb-Version: Anstelle von Reis können Sie Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis verwenden.
- Aromatische Kräuter: Probieren Sie statt Petersilie auch frisches Basilikum oder Koriander.
Paprika-Sahne-Hähnchen mit Reis, Dieses Rezept vereint Geschmack, Textur und einfache Zubereitung, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Perfekt für jeden Anlass!