Description
Ein traditionelles deutsches Gericht aus zartem Rindfleisch, gefüllt mit Senf, Gewürzgurken, Speck und Zwiebeln, das geschmort wird.
Ingredients
- Rinderrouladen: 800 g dünn geschnittenes Rindfleisch
- Senf: 4 EL mittelscharfer Senf
- Gewürzgurken: 4 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- Speck: 200 g Speck in Streifen
- Zwiebeln: 2 fein gehackte Zwiebeln
- Rinderbrühe: 500 ml Rinderbrühe
- Öl: 2 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Die Rinderrouladen auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen und leicht platt klopfen.
- Jede Rinderroulade gleichmäßig mit Senf bestreichen.
- Die Rinderrouladen mit Gewürzgurkenstreifen, Speck und Zwiebeln füllen und würzen.
- Die Rinderrouladen vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten anbraten.
- Die restlichen Zwiebeln im gleichen Topf anbraten und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Die angebratenen Rinderrouladen wieder in den Topf geben und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren.
- Die Rinderrouladen servieren und mit der Brühe übergießen.
Notes
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
- Rinderrouladen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Garzeit ist entscheidend für die Zartheit des Fleisches.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Rinderrouladen, Senf, Gewürzgurken, deutsches Rezept, traditionelles Gericht