Schaschlik ist ein köstliches Grillgericht, das ursprünglich aus den osteuropäischen und zentralasiatischen Ländern stammt. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse auf einem Spieß gegrillt, bietet eine unvergleichliche Geschmacksexplosion. In diesem Rezept wird das traditionelle Schaschlik auf moderne Weise mit Nudeln kombiniert – eine fantastische Fusion, die jeden begeistern wird!
Print
Schaschlik mit Nudeln 🍝
- Total Time: ca. 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Für das Schaschlik:
- 500 g Schweinefleisch (am besten Nacken oder Schulter), in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Paprika (rot und grün), in mittelgroße Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional, für eine orientalische Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht, um das Anbrennen zu verhindern)
Für die Nudeln:
- 250 g Nudeln (z.B. Spaghetti, Penne oder eine Sorte Ihrer Wahl)
- 2 EL Olivenöl
- Salz für das Nudelwasser
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
1. Fleisch und Gemüse marinieren
Zuerst das Schweinefleisch in einer großen Schüssel mit den vorbereiteten Zwiebelringen, Paprikastücken und gehacktem Knoblauch vermengen. Dann das Öl, Tomatenmark und Sojasauce hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls gewünscht), Salz und Pfeffer würzen. Die Schüssel abdecken und die Marinade mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger das Fleisch mariniert, desto intensiver werden die Aromen.
2. Nudeln kochen
Während das Fleisch mariniert, können die Nudeln vorbereitet werden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig Salz hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit 2 EL Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Stellen Sie die Nudeln zur Seite.
3. Schaschlik-Spieße vorbereiten
Nach dem Marinieren das Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Beginnen Sie mit einem Stück Fleisch, gefolgt von Paprika und einer Zwiebel, und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Spieße vollständig belegt sind.
4. Schaschlik-Spieße grillen
Eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen. Die Schaschlik-Spieße etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch vollständig durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu überhitzen, damit das Fleisch saftig bleibt.
5. Anrichten und Garnieren
Die Schaschlik-Spieße zusammen mit den Nudeln auf einem Teller anrichten. Frische Petersilie fein hacken und über die Nudeln streuen, um dem Gericht eine frische und ansprechende Note zu verleihen.
- Prep Time: Give me Details like Prep Time and Cook Time and Yield and Category and Diet and Cuisine from this recipe
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Nicht vegetarisch
- Cuisine: Osteuropäisch / Fusion
Tipps für das perfekte Schaschlik mit Nudeln
- Qualität des Fleisches: Für besonders zarte und saftige Spieße empfiehlt es sich, Schweinefleisch aus dem Nacken oder der Schulter zu verwenden.
- Marinierzeit verlängern: Das Fleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um ein noch intensiveres Aroma zu erreichen.
- Variationen: Fügen Sie verschiedene Gemüsearten wie Kirschtomaten oder Zucchini hinzu, um das Gericht nach Belieben zu variieren.
- Alternative Grillmethoden: Falls kein Grill oder Grillpfanne zur Verfügung steht, kann das Schaschlik auch im Backofen zubereitet werden. Die Spieße bei 200 °C etwa 20 Minuten im Ofen backen, dabei zwischendurch wenden.
Dieses Rezept für Schaschlik mit Nudeln bringt den intensiven Geschmack des gegrillten Fleisches in Kombination mit der sämigen Textur der Nudeln optimal zur Geltung. Perfekt für ein geselliges Essen im Freien oder als besonderes Familiengericht – dieses Rezept wird sicher in Erinnerung bleiben!
Guten Appetit!