Description
Schnitzel mit Kartoffelgratin ist ein klassisches deutsches Gericht, das knuspriges Schnitzel mit cremigem Kartoffelgratin kombiniert.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Mehl zum Wenden
- 2 Eier
- Semmelbrösel zum Panieren
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Knoblauch hacken und über die Kartoffeln streuen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Sahne über die Kartoffeln gießen und mit Käse bestreuen.
- Das Gratin 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Die Schnitzel klopfen und würzen.
- Die Panade vorbereiten: Schnitzel in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das Gericht anrichten und servieren.
Notes
- Das Kartoffelgratin kann im Voraus zubereitet werden.
- Variationen mit Hähnchen- oder Putenfleisch sind möglich.
- Frische Beilagen wie Salat passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Schnitzel, Kartoffelgratin, deutsches Gericht, Rezept