Description
Schweinebauch in Honigmarinade ist ein Gericht, das zartes Fleisch mit einer süß-würzigen Marinade kombiniert und ein besonderes Erlebnis bietet.
Ingredients
- Schweinebauch (1 kg)
- Honig (100 g)
- Sojasauce (50 ml)
- Knoblauch (4 Zehen, gehackt)
- Frischer Ingwer (ca. 3 cm, gerieben)
- Schwarzer Pfeffer (1 TL, gemahlen)
- Sesamöl (2 EL)
Instructions
Jetzt, da wir die Zutaten für unser köstliches Gericht kennen, ist es an der Zeit, die Zubereitung zu beginnen. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch den gesamten Prozess, sodass Sie sicherstellen können, dass Ihr Schweinebauch in Honigmarinade perfekt gelingt.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie den Honig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinein. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Marinade wird dem Schweinebauch seinen einzigartigen Geschmack verleihen.
Nun ist es Zeit, den Schweinebauch vorzubereiten. Spülen Sie ihn gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken. Legen Sie den Schweinebauch in einen Gefrierbeutel oder eine flache Schüssel. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Fleisch und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Schweinebauch für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren. So kann das Fleisch die Aromen optimal aufnehmen.
Bevor Sie mit dem Braten beginnen, heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Umluft) vor. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Schweinebauch gleichmäßig gart und die Haut schön knusprig wird.
Nachdem der Schweinebauch mariniert ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Legen Sie ihn in eine Auflaufform und träufeln Sie das Sesamöl gleichmäßig über die Haut. Das Sesamöl wird dazu beitragen, dass die Haut beim Braten schön knusprig wird.
Jetzt ist es Zeit, den Schweinebauch in den vorgeheizten Ofen zu geben. Braten Sie ihn für etwa 1,5 bis 2 Stunden. Nach der Hälfte der Zeit sollten Sie den Schweinebauch mit der restlichen Marinade bestreichen. Dies sorgt für eine köstliche Glasur und verstärkt den Geschmack.
Um die Haut besonders knusprig zu machen, erhöhen Sie die Temperatur in den letzten 10-15 Minuten auf 220 °C und schalten Sie den Grill ein. Achten Sie dabei gut auf die Haut, damit sie nicht verbrennt. Die richtige Temperatur sorgt für eine perfekte Karamellisierung und eine unwiderstehliche Knusprigkeit.
Nachdem der Schweinebauch fertig gebraten ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten. Schneiden Sie den Schweinebauch in dicke Scheiben und servieren Sie ihn mit Beilagen wie gedämpftem Gemüse oder Reis. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Familie und Freunden!
Notes
- Qualitativ hochwertiges Fleisch wählen.
- Marinierzeit verlängern für intensiveren Geschmack.
- Marinade nach Geschmack anpassen.
- Fleischthermometer verwenden für die perfekte Garstufe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1,5 bis 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 300
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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