1. Vorbereitung des Wassers

Geben Sie 1 Liter Wasser in einen großen Topf und fügen Sie das Lorbeerblatt sowie die Zwiebel in Scheiben hinzu. Diese Zutaten sorgen für ein feines Aroma, das die Weißwürste sanft begleitet. Erhitzen Sie das Wasser auf mittlere Temperatur, aber bringen Sie es nicht zum Kochen – die optimale Wassertemperatur liegt knapp unter dem Siedepunkt.

2. Weißwürste ziehen lassen

Sobald das Wasser heiß ist, geben Sie die Weißwürste vorsichtig hinein. Wichtig: Die Würste dürfen nicht kochen, sonst platzen die empfindlichen Därme auf. Lassen Sie die Würste bei niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten ziehen. Die richtige Zubereitung ist entscheidend, damit die Würste zart und saftig bleiben.

3. Servieren und Anrichten

Nehmen Sie die Weißwürste mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und legen Sie sie auf einen Teller. Garnieren Sie die Würste mit frischer Petersilie für eine ansprechende Optik.