Schritt 1: Vorbereitung der Schnitzel

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Schnitzel. Legen Sie die Schweineschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie. Nehmen Sie einen Fleischklopfer oder ein Nudelholz und klopfen Sie die Schnitzel gleichmäßig flach. Dies macht das Fleisch zart und sorgt für eine bessere Garung. Würzen Sie die Schnitzel anschließend mit Salz und Pfeffer. Diese einfache Würze hebt den Geschmack des Fleisches hervor.

Schritt 2: Panieren der Schnitzel

Für die Panade benötigen Sie drei flache Teller. Geben Sie das Mehl auf den ersten Teller. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und geben Sie die Semmelbrösel auf den dritten Teller. Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann ziehen Sie es durch die Eier und schließlich in den Semmelbröseln. Achten Sie darauf, die Panade gut anzudrücken, damit sie beim Braten nicht abfällt. Diese Schritte sind entscheidend für die knusprige Textur des Zigeunerschnitzels.

Schritt 3: Gemüse vorbereiten

Während die Schnitzel paniert werden, können Sie das Gemüse vorbereiten. Waschen Sie die Paprika gründlich, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe. Die Tomaten sollten ebenfalls gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Diese frischen Zutaten bringen Farbe und Geschmack in die Paprika-Tomaten-Sauce.

Schritt 4: Zubereitung der Paprika-Tomaten-Sauce

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl. Geben Sie die Zwiebelringe hinein und braten Sie sie glasig. Fügen Sie dann die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie weich sind. Geben Sie die Tomatenwürfel und das Paprikapulver dazu. Rühren Sie alles gut um und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5: Schnitzel braten

In einer anderen Pfanne erhitzen Sie das restliche Pflanzenöl. Legen Sie die panierten Schnitzel vorsichtig hinein. Braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig braten können. Nach dem Braten lassen Sie die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 6: Anrichten des Zigeunerschnitzels

Jetzt ist es Zeit, das Zigeunerschnitzel anzurichten. Legen Sie die gebratenen Schnitzel auf Teller. Bedecken Sie sie großzügig mit der köstlichen Paprika-Tomaten-Sauce. Diese Kombination aus knusprigem Schnitzel und würziger Sauce ist einfach unwiderstehlich.

Schritt 7: Servieren des Zigeunerschnitzels

Das Zigeunerschnitzel kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Pommes Frites, Reis oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu. Diese Beilagen ergänzen das Gericht und machen es zu einer vollwertigen Mahlzeit. Guten Appetit!